L’effervescence à l’école du vin

Les derniers préparatifs avant l’inauguration du 21 mai 2009 

En avant première mes 100 premiers clients, ils viennent tous de la Banque de Chine.

Je suis de retour à Reims après 3 semaines d’absence.

Pas de chance à Shanghai, nous avons « subi » une température en dessous de 5 °C en général et 3 semaines de pluie ininterrompu. Heureusement, le projet de création d’un centre de formation nommé « World Wine Education » à Shanghai a énormément avancé, cela m’a réchauffé le cœur.

En réalité, nous avons voulu démarrer les activités en mars 2009. Mais, avec la crise financière mondiale, l’ambiance est plutôt morose. L’inauguration du centre a été finalement repoussée au fin mai.  La date exacte est le 21 mai, le dernier jour du Salon de SIAL à Shanghai.

 Mon investisseur, Monsieur YU m’a fait visité sa cité du vin avec toujours autant d’ambition et d’enthousiasme. Il a raison, le quartier Zheng Ru dans le district de Putuo où se trouve le futur centre, est un quartier qui se développe à grande vitesse, il est associé à plein de projets politiques. La nouvelle ligne de métro arrivera dans moins d’un an, l’ancien quartier doit d’être complètement renouvelé. En plus, il semble d’après les echos de la presse, le plus riche chinois, propriétaire de Marionnaud, Monsieur LI Jiacheng souhaite participer à l’essor du district de Putuo.

C’est plutôt une bonne chose pour tout le monde …

Je ne cache pas ma déception quand j'ai aperçu la façade de la cité du vin qui n’a rien à voir avec le plan d’origine.

Fort heureusement, le reste du projet n’a rien modifié. WWE se trouve au 4^ème étage de la cité du vin avec 3 salles de cours qui peuvent contenir 30 personnes maxi par salle. Il possède en plus une salle de fête qui peut contenir jusqu’à 100 personnes pour une superficie totale de 500 M2. Il sera le plus grand centre de formation de la dégustation à Shanghai.

Pendant mon séjour à Shanghai, TF1 du bureau de Pékin m’a contacté pour avoir plus de renseignement sur ce sujet. Ils sont intéressés non seulement par sa taille (le plus grand), mais aussi par la qualité de sa formation et ses professeurs.

Sachant que nous allons certainement employer les meilleurs sommeliers de France et du monde, les meilleurs œnologues français ainsi qu’un Master of Wine comme professeur. C’est du jamais vu en Chine. Nos professeurs chinois y compris moi-même, ont le double culture, ayant reçu la formation de dégustateur en France.

Au niveau de la formation, nos cours seront vérifiés, corrigés et confirmés par les experts de la FIJEV.