Une école du vin à Shanghai

Vendredi 3 octobre 2008

上海品酒学校

Une école du Vin à Shanghai

Le projet initial

sous la direction de PENG Jia

sera opérationnelle à partir du 21 mai 2009

à la Cité du vin à Shanghai

Public ciblé :

- importateurs

- distributeurs

- vendeurs

- médias

- VIP

- restaurateurs

- amateurs / consommateurs

- diaspora occidentale

Pourquoi la Chine ?

Avec la plus grosse progression de la consommation la Chine est sans doute marché du vin le plus dynamique de la planète (36% par an contre 4.8% sur l’ensemble du monde et 200 millions de consommateurs potentiels).

Contrairement à l’Europe, le gouvernement chinois encourage la consommation du vin au détriment de l’alcool fort en baissant leur taxe de consommation et d’importation.

Pourquoi créer une école du vin ?

La complexité du système d’appellation française ne facilite pas le travail des importateurs et des consommateurs. Cela conduit à deux résultats : Le chinois n’ayant reçu aucune éducation en matière de vin privilégie les bas prix ou les grandes marques mondiales.

En réalité, l’Empire du Milieu se hissant aujourd’hui parmi les premières puissances économiques, des classes déjà aisées s’enrichissent encore et une classe moyenne émerge. Ces deux catégories de consommateurs sont prêtes à acheter des vins présentant un rapport qualité-prix très différent. A vous de les orienter et de les éduquer !

En plus, nous sommes formés par l’intermédiaire de la dégustation du thé, à apprécier la subtilité des saveurs. De ce fait, les chinois ont un palais pour comprendre l’art de la dégustation du vin.

Nos atouts :

- Un lieu prestigieux, l’école du vin se trouve au 4^ème étage de la cité du vin de M.YU, avec 500 m2 de superficie, une salle d’exposition d’art, 3 salles de cours et une salle de réunion

- Il n’existe pas encore de l’école formelle sur la dégustation en Chine, le marché d’éducation du vin est donc « vide » ! Nous sommes un des premiers sur ce créneau.

- Une connaissance profonde du marché grâce à notre partenaire chinois, Monsieur YU, distributeur d’alcool fort depuis 20 ans, importateur et distributeur de vin depuis 5 ans.

Présentation du groupe « 9519 » de M. YU :

Ce nombre en chinois signifie : « vin, je veux du vin »

- 4 caves à vin à Shanghai

- un site internet (vente par correspondance) : http://www.9519.com.cn

- une entreprise d’importation

- un revue spécialisé en vin « Liquor Taste »

- un restaurant gastronomique japonais « Jana »

- une entreprise de communication sur la culture du vin (xin rong sheng),

M.YU est le 1^er à réaliser en Chine une émission de télévision sur la culture et la dégustation du vin. Ce programme a été diffusé dans 30 villes chinoises, il compte environs 300 millions téléspectateurs.

Son groupe « 9519 » est un des plus actifs au niveau de la publicité sur le vin, l’année dernière, il a acheté tous les espaces de panneaux publicitaires de la rue Chang Shou. Cette rue de 4 km de long a un passage de 200.000 voitures par jour.

Il a également acheté les espaces publicitaires dans les principales stations de métro.

Conclusion :

Développer les activités en Chine c’est l’ambition de nombreux entrepreneurs français. Cependant, sans connaissance profonde de la culture chinoise ni partenaire chinois, vos projets auront des difficultés à se concrétiser.

Nous pouvons vous aider à monter des formations de courtes durées et vous accompagner dans la promotion de vos produits auprès des professionnels chinois.

Le plan de la cité du vin de Shanghai

1^er étage est une vaste cave à vin du style Palais Royal français.

2^ème étage composé de caves individuelles pour les clients VIP, une exposition des bouteilles des Grands Crus Classés et un Club de Cigare.

3^ème étage sera occupé par 5 restaurants gastronomiques.

Notre école du Vin se trouve au 4^ème étage avec 500 m² de superficie.

Le salon VIP

Revue de presse :

Le Jounal du vin .com

International

L'école qui tombait à pic
Une école du vin à Shanghaï
Une nouvelle école du vin, la première du genre en Chine, devrait ouvrir ses portes au début de l’année 2009 à Shanghaï. 26/11/2008 © JDV - 2008 - DT

Elle prendra place au quatrième étage de la Cité du Vin qui abrite déjà des restaurants gastronomiques, des boutiques de ventes, un club cigare, des lieux d’accueil pour VIP et d’exposition de bouteilles de grands crus.
L’école du vin doit beaucoup à Mme Jia PENG, journaliste chinoise francophile, spécialisée dans le vin et le tourisme. Elle occupera 500 mètres carrés et comprendra trois salles de cours, des salles d’expositions et de réunions. Les vins français, les champagnes et les cognacs y occuperont une place prépondérante. Le but de cette école est de proposer à une clientèle d’amateurs grandissante des bases de connaissances et un apprentissage de la dégustation, nécessaires pour apprécier les grands crus.

La Chine représente aujourd’hui la plus forte progression de la planète en matière de consommation du vin. Elle serait de +34%, quand elle ne dépasse pas +5% en moyenne dans le reste du monde. Avec 200 millions de consommateurs potentiels, ce grand pays est aussi un réservoir considérable pour le vin, et l’école de Shanghaï, à laquelle s’intéressent plusieurs opérateurs français, tombe à pic pour faire connaître le vin à une nouvelle population d’amateurs.

Ce n’est pas un hasard si Shanghaï prépare aussi la tenue d’un SIAL, Salon International de l’Alimentation pour le mois de mai 2009. Et si douze distributeurs chinois sont attendus dans les vignobles de la Gascogne ces jours-ci. Ils représentent un groupe important d’importations de vins pour le sud de la Chine. Ils s’intéresseront particulièrement aux installations du Groupe Plaimont, et à l’acquisition de vins de pays du Condomois, et aux vins rouges de Madiran.

http://www.lejournalduvin.com/actualite/international/949.FR.php

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Quand le vin s'éveille en Chine

Les Chinois s'intéressent de plus en plus au vin, et quand ils décident de s'investir dans quelque chose, ils ne font pas les choses à moitié. En témoigne le projet d'Ecole du Vin de Shanghai, mené sous la direction de ma consoeur Jia Peng, que j'ai eu la chance de croiser récemment... au Portugal.

Tradition et modernité, comme dit le slogan: cela se manifeste déjà dans l'architecture de l'école, qui devrait ouvrir ses portes courant janvier.

Le projet s'appuie sur le groupe chinois 9519, très actif dans la communication - il possède notamment un programme télévisé sur le vin.

Tous mes encouragements à Jia et son équipe!

03-12-2008, 00:04:35 Hervé Lalau

http://hlalau.skynetblogs.be/post/6495890/quand-le-vin-seveille-en-chine
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